voo
发表于 2025-9-14 08:57
其实市场上大部分菜都是预制菜（粤菜的海鲜除外），都是隔夜做的，品质没啥问题就行！我是做冷库的就知道，预制菜也有他的优势：集中采购、统一包装、提前配料、浪费少等。对于饭店也有很大的成本优势：厨房人员少、空间小、噪音小等等。我现在去吃饭第一选择是吃饭环境，其次才是出品，出品不以是否是预制菜为打分标准[哈哈]
qqwa1234
发表于 2025-9-14 08:57
我可不可以理解成，全国的鸭脖子连锁店，所有饭店连锁店都是预制菜，都是在一个大工厂加工好的，完了在分送到各个门店卖的，
—じ☆ve人生—
发表于 2025-9-14 08:58
预制不预制，不重要，重要的我消费者我有权利知道是不是现做的，还是昨天做的！
温馨阁
发表于 2025-9-14 08:59
做好经过冰冻就是预制菜。今天吃的回锅肉放到减藏保鲜明天吃就不是预制菜。个人观点。
oppledr
发表于 2025-9-14 09:04
有些人是为了找毛病而去挑毛病，而不是着眼于卫生和健康，难道活取猴脑，活取鸭肠才算新鲜吗？
walysj
发表于 2025-9-14 09:06
西贝还是别辩论了，越辩越让人觉得花这么多钱，结果吃的还是残羹冷炙
颠颠
发表于 2025-9-14 09:06
家里的肉我剩下会放冰箱，我自己是知道的这是剩下的，你西贝一盘肉端上来你告诉我是昨天的了吗。
—じ☆ve人生—
发表于 2025-9-14 09:09
食品只有安全和不安全两种，安全的再按品质来定价，大家都有自主选择的权利。
月光如水
发表于 2025-9-14 09:27
有些企业财大气粗后更硬爱惜自己的羽毛，你以前的成功不代表你的能力有多强，是时代发展的红利造就了你。
lovejuan0104
发表于 2025-9-14 09:34
试问哪个大型点的餐厅里的菜不是头天或前两天预制出来备用的，一场婚宴几十上百桌，当天是做不到现做的（8：30上班）