922b3eb6
发表于 2025-9-4 20:36
180天都不算老水，项鸡比剦鸡好，土鸡比良种鸡或杂交鸡好，山上养的比平地养的好，项鸡的最好是蛋的象玉术般左右大的好。还有是火候和调料。何况还有一方水土养一方人之说。人家吃香喝辣的地方并不十分欣赏广东人的清香甜等等。
standme
发表于 2025-9-4 20:37
正明评委不是广东人，是广东人都不吃嫩鸡，懂得美食的人都知道180天的鸡是最好吃。
kingfirefly
发表于 2025-9-4 20:40
连早造米和晚造米哪个好吃都分不出来的评委，你拿一只自家养180天的纯正自家鸡让它们评判，哪不是浪费食材吗？你应该到市场买一只十几块的鸡，用调和油做酱汁，它们才认可。
lovejuan0104
发表于 2025-9-4 20:55
白切鸡要由经常食用白切鸡的人来评判。如果让一些少吃甚致不吃白切鸡的人当评委，会不会怡笑大方？
—じ☆ve人生—
发表于 2025-9-4 20:56
我是河北的，这里的家鸡要比养殖鸡贵很多的，肉质Q弹，很鲜，很香，比养殖的强太多了
ress
发表于 2025-9-4 20:59
综艺节目，都是录好让你看什么，你就看什么，都提前设计好的。好不容易找到这个热点，大家吵吵闹闹，节目效果来了，导演偷偷在笑。
华语天空
发表于 2025-9-4 21:04
家里的鸡买回来，最少还要养个半年左右，这样才好吃，他们吃的速成鸡吃多了，分不出好与不好
lovejuan0104
发表于 2025-9-4 21:07
本人支持全师傅，因为180天的鸡才是鸡，30天或60天的什么东西，那是化学出来的，吃不得，吃多了，日积月累，得怪病。现在的什么专家，评委，大拿等等东西，有几个吃八饭，大家别信他们。
standme
发表于 2025-9-4 21:08
3-4个月的鸡做白切好吃，6-8个月的鸡速炒瀑炒好吃，8-12个月的鸡先炒再慢慢煲好吃，
oppledr
发表于 2025-9-4 21:19
正常农村养的三个月的鸡还是鸡仔的，还是吱吱的叫声，没有五个多月到六个月的鸡做白切鸡太嫩，肉还没紧实，煮起来肉和皮分离的，养的时间太短的煮都是臭嫩的，鸡也不香。就象吃死鸡肉，我们都是要六个月的差不多下蛋的做白切鸡是最好的