全球一半胃癌都在中国，秘密藏在饮食习惯里
打开世界胃癌地图你就会发现，每年，全世界一半的胃癌患者都来自中日韩这个小圈圈。在胃癌发病率上，韩国人一骑绝尘，一直保持世界第一。2018年，每10万韩国人中有约40人新发胃癌，是中国的两倍。日本紧随其后，胃癌发病率比中国高，也是美国的6.7倍。
而中国因为人口庞大，胃癌发病总人数远超我们的难兄难弟日韩，成为世界第一胃癌大国。2018年，约有45.6万中国人确诊胃癌；同年，还有约39万中国人死于胃癌。
胃癌为什么偏爱东亚人，特别是中国人？
胃癌的风险因素，很多人早就听腻了。
但你可能不知道的是，胃癌有一个很重要的风险，就藏在你，甚至东亚人的饮食习惯里。
韩国国立癌症中心，曾利用美国加州亚裔的癌症数据，发现了东亚人胃癌高发的秘密。1988年到2007年，洛杉矶的中国移民不论男女，胃癌的发病率都比同时期大洋彼岸的中国人低了一半多。
作者猜测原因之一，就是移民后的中国人，有意无意地放弃了他们的美食——高盐食物。
高盐食物是胃癌的罪魁祸首吗？
中国哪个省份胃癌发病率最高呢？
幽门螺旋杆菌感染和高盐食物是胃癌的单一决定因素吗？
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关于中国人的饮食习惯
他们还写了什么？
说起中国菜给人留下的印象，炒菜多、油大算得上其中一种。
从吃不上油到吃油太多，在中国只用了大概一代人的时间。相比过去，今天的我们确实“油腻”了很多。
当你只吃菜也发胖的时候，可能会怀疑，平常吃得饭菜里油是不是太多了？吃了这么多油，健康吗？ 美国2024年有200万肠癌、肺癌、乳腺癌患者 不是因为大家吃饭的时候不分餐制和不用公筷感染幽门螺旋杆菌容易患胃癌的原因吗？怎么吃咸了吃油腻了也要患胃癌吗？ @元宝 就是吃多了泡菜榨菜 腌制的东西吃太多了，泡菜 咸菜 榨菜 等等等 一会儿盐一会儿油[奸笑] 食品安全才是重中之重。 “作者猜测原因之一，就是移民后的中国人，有意无意地放弃了他们的美食——高盐食物”————科学分析全靠猜？那我也猜一猜原因是，可能国外餐馆碗洗的更干净，少了幽门螺杆菌感染[哈哈] 我家里人就是体检后查出胃癌，平时没有感觉，胃口好，爱吃夜宵，喜欢吃咸的东西，腌制的东西，吃东西都是吃到十分饱，爱吃面，爱吃肥肉，动物内脏（猪肝猪肠之类），不爱吃蔬菜，不爱吃粗粮薯类，不爱喝水，不爱运动，有时候便秘，就靠吃药，这些坏习惯伴随五六十年，最后被查出这个，切除了全胃。