“无刺鲫鱼”来北京了！有望被端上餐桌
“无刺鲫鱼”来北京了。12月22日，无肌间刺异育银鲫从武汉抵京，在中国科学院遗传与发育生物学研究所亮相，有望被端上餐桌。无肌间刺异育银鲫（左下个体）鲫鱼味美但刺多，每条鱼身上的小刺可达80多根。中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳带领团队，为解决“吃鱼挑刺儿难”的问题，结合非减数融合生殖与基因编辑，创制出无肌间刺异育银鲫。后续，这个新品种有望开展大量繁育。
这项创新研发是中国科学院A类先导专项“种子精准设计与创造”的“延伸项目”，离不开中国科学院水生生物研究所三代科研人员的积累。桂建芳说，新中国成立初期，我国人均每年才能吃上一条鱼。为了改善这种情况，一代又一代科研人员跟“鱼”相伴，不断选育新品种。“我们团队在‘中科3号’异育银鲫的基础上，成功培育出具有高产、抗病、节粮三大优势性状的异育银鲫，名为‘中科6号’。”
作为此次亮相的37个先导型新品种之一，“中科6号”的生长速度比“中科3号”平均提升25.0%，养殖存活率平均提升66.5%，饲料效率平均提升20.1%。桂建芳自豪地说：“在鲫鱼主产区，大约70%左右的鲫鱼都来自团队推广的新品种，每年能够创造几十亿元人民币的增产效益。”
来源：北京日报客户端
记者：刘苏雅 有骨、肉才香，失去了原有的味道，还叫鲫鱼吗 江鲫鱼长到二三斤，小刺少很多。 作为湖北人，鲫鱼确实好吃，从小吃到大，在淡水鱼里面可排前五了吧，不过个头太小，刺太多，只敢偶尔吃一下 这是为卖鱼苗做广告吧？ @元宝 这是不是转基因鱼？ 鲫鱼营养好吃，但小刺太多，不敢买，犹其是给小孩吃。有无刺的，这下好了！ 人类终于不打打杀杀，多干点正事，多好。 我做鲫鱼 一般都是去骨，但去完骨肉太少，现在出来这个 简直是鲫鱼爱好者的福音[点赞]。 这你们也敢吃吗[哈哈]京爷