你的外卖变贵了吗？美团、京东、阿里混战半年
作者／ IT时报 贾天荣
编辑／ 郝俊慧 孙妍
“你的外卖最近变贵了吗？”从年初几毛钱一杯就能薅到的咖啡，到各种满减券后价格几块钱的外卖，外卖平台的补贴大战，正在悄然改变我们的点单习惯。
半年间，三大巨头你追我赶：京东杀入搅局，美团被迫迎战，阿里凭“淘宝闪购”强势崛起，一场真实版的外卖“三国杀”轰轰烈烈上演。
9月24日，国家市场监督管理总局起草的《外卖平台服务管理基本要求（征求意见稿）》面向社会公开征求意见。这一政策信号，恰好映照出过去半年外卖行业竞争的激烈程度。
那么，谁是最后的“司马懿”？
消费者
外卖价格“无序波动”
奶茶咖啡多喝了几杯
时间回到今年2月，京东外卖正式上线，打出的第一张牌就是“低价”。
《IT时报》记者当时测试，同一份套餐，京东售价21.3元，美团26.3元；库迪咖啡在京东仅需5.9元，而美团则要13.99元。靠着低价、骑手权益和20分钟未送达退款等策略，京东迅速抢走一批尝鲜用户。
但到了9月底，京东的价格优势已不复存在。9月29日，《IT时报》记者实测，点同样一份套餐，叠加各种优惠券和平台自带补贴后，美团售价18元，京东21元，淘宝闪购17.5元，而最便宜的竟是大众点评于9月10日重启的“品质外卖”服务，叠券后仅需15元。
一杯瑞幸咖啡的价格也逐渐趋同：美团13.3元、淘宝闪购13.4元、京东14.9元。
半年时间，价格战的硝烟虽未散尽，“便宜”已不再是京东的杀手锏。截至目前，京东外卖已覆盖350个城市，日订单量突破2500万单，但与美团1.5亿单、淘宝闪购1.2亿单的峰值相比，存在明显差距。
对消费者而言，半年鏖战过后，外卖整体价格比以前更便宜了吗？
9月29日，《IT时报》记者在多平台实测发现：相比补贴最激烈时“普惠”的状态，如今三家平台的外卖价格“各有千秋”，尤其是红包、满减、商家定价与平台补贴多重叠加后，价格呈现出“无序波动”，同样的一份餐，有的比当初补贴最猛烈时贵了几块钱，有的则便宜了一点。
外卖是否“真便宜”？更多体现在能否抢到大额补贴红包的“薅羊毛”时刻，而不是日常点单的长期优惠。
行业整体却在高速膨胀。美团方面披露，2025年初，行业订单规模约1亿单，到7月已飙升至2.5亿单，8月更是逼近3亿单。规模的暴涨，正是这半年间补贴大战的直接产物。
骑手
奖金翻倍，工时更长，社保“破冰”
这场外卖大战最初的导火索，是对骑手权益的争夺。
多位骑手向《IT时报》记者表示，过去几个月明显感受到各大平台对骑手的重视程度在不断提升。
上海美团骑手阿峰（化名）观察到，京东入局后，美团单量曾一度下滑，但七八月叠加天气因素，单量回升，“最多的还是餐饮和奶茶单”。他印象最深的是，今年夏天，美团针对骑手推出了以往没有的“长线活动”，“七八月完成对应单量，能拿到6000多元的奖励”。
外卖大战这几个月，补贴和奖金都翻倍了。上海饿了么骑手小飞（化名）回忆，补贴高峰期时，每单收入几乎翻倍，日薪可达500至1000元。另一位上海美团骑手潇潇（化名）则每天接单30至40单，若跑夜宵班则可达50单，3~5月，平均每月能有7000元至8000元的收入，在站点里属中上水平。到了最忙的7~9月，收入最高时一个月能超过9000元。但多劳多得需要付出更长的工作时间，9月28日暴雨天，她一口气送了65单。
除了收入明显增长，骑手保障也开始“破冰”。
8月25日，淘宝闪购和饿了么宣布，将为全国骑士补贴养老保险、医疗保险，补贴比例最高至100%。今年10月，社保补贴将在首批城市落实，年底前覆盖全国直营城市。
此前，美团曾宣布今年年底养老保险补贴将推广全国，预计覆盖超过百万骑手。8月19日，京东宣布，已为15万全职骑手缴纳“五险一金”，且由京东承担所有费用。
长期来看，平台补贴不可持续，骑手收入将逐渐回归常态，但在价格和补贴竞争之外，能变相推动骑手提升福利待遇和就业保障，是“三国杀”半年后令人欣喜的一面。
毕竟，规模整体增长对于骑手而言，意味着更长的工时和更高的劳动强度，他们需要更多的安全感和制度保障。
当补贴退潮，单量和收入逐步回归常态时，不少骑手对未来仍心存不确定。最近小飞选择用多年跑外卖攒下的积蓄开了一家烧烤店，寻求更稳定的生活。
商家
连锁品牌获益
中小店铺受挤压
此前采访中，很多中小商家都向《IT时报》记者直言，在“补贴内卷战”中被迫承担更高成本，生存压力加剧。
在硬币的另一面，连锁品牌凭借资金优势抢占份额，行业生态逐渐向头部倾斜。
百盛中国2025年上半年餐厅利润率为17.4%，同比增长80个基点，经营利润增长10%。公司表示，这一表现部分得益于通过自有App及第三方外卖平台拓展的外卖业务。
瑞幸咖啡2025年二季度财报显示，公司总净收入为123.59亿元，同比增长47.1%，单季度营收创下新高。GAAP净利润达12.51亿元，同比增长43.6%，数据显示，二季度瑞幸咖啡外卖订单占比超过30%，较上一年同期的17%实现大幅增长。
蜜雪集团2025年中期业绩报告显示，上半年，蜜雪集团实现收入148.7亿元，同比增长39.3%；净利润27.2亿元，同比增长44.1%。蜜雪冰城高管坦言，公司一直在密切关注外卖大战的影响，积极与加盟商协同，显著推高了国内店均营业额，增量订单也提升了门店盈利能力。
另一个有“意外收获”的是顺丰同城。8月20日，顺丰同城公告称，预计2025年上半年公司拥有人应占利润同比增长超100%，收入增幅超过45%，并直言这一亮眼表现源于“实时配送行业加速发展、需求快速增加”。作为行业“中立者”，顺丰同城既能承接京东的订单，也不拒绝美团和饿了么的业务，在混战中反而赢得更多机会。
监管出手
“烧钱大战”或止于冬天
2025年的最后一个季度，外卖大战会持续吗？
“羊毛”是平台们的真金白银，规模是250亿元补贴堆出来的“繁荣”。
高盛曾预测，仅今年第二季度，美团、阿里、京东三家在外卖方面的投入会达到250亿元。8月下旬，美团、京东、阿里陆续披露2025年第二季度财报，据媒体估算，三巨头在外卖大战中的营销开支可能超过250亿元。
美团的财报最先引发市场震动。二季度营收918.4亿元，但经调整净利润为14.93亿元，同比大降89%，远低于市场预估的98.5亿元，美团直言，“本季度开始的非理性竞争”是利润骤减的根源。
作为正面战场的对手，京东同样付出了代价。二季度营收3567亿元，同比增长22.4%，但归母净利润却降至74亿元，同比下滑49%。
相较而言，最晚入局的阿里却成了最坚定的参与者和最大的获益者。二季度营收2476亿元，同比增长2%，归母净利润335亿元，同比下降12%，但幅度可控且符合预期。外卖业务的突破成为最大亮点：淘宝闪购日订单峰值达到1.2亿单，月活用户暴涨20%，市场份额从年初不足20%迅速提升。
一个季度便烧完250亿元，然后呢？美团高管在财报电话会上坦言，第三季度核心本地商业业务将出现大幅亏损。“我们预计短期内竞争仍将持续，并对财务结果产生负面影响。”
这种担忧，或许正是市场监管总局会同有关部门多次对饿了么、京东、美团等外卖平台进行集中约谈的原因。如果投入数百亿，最终是“一鲸升万物落”，终不是良性的市场状态。
《IT时报》记者并未在市场监管总局官网上找到《外卖平台服务管理基本要求（征求意见稿）》，但在新华社的一篇报道中提到，征求意见稿明确并落实平台对商户的管理责任、保障配送员权益，针对平台“内卷式”竞争问题，明确了对价格促销管理的要求，包括确保促销活动公开透明、促销规则公平合理等，有效维护市场竞争秩序。
或许，这场始于春天的“烧钱大战”，将止于冬天。
记者观察：
没有赢家，但有平衡
如果说财报勾勒出的是资本市场的冰冷数字，那么用户、骑手的切身感受就是这场外卖大战最真实的注脚。用户记住的，是抢到大额红包时的“薅羊毛”快感；骑手经历的，是补贴潮水涌动下收入的短暂攀升，随之而来的高强度与不确定，但也看到了保险、福利等权益逐步落地的曙光。
半年鏖战，赢家似乎还未真正出现，但行业的生态已经在悄然重塑。平台们不得不在补贴与亏损之间寻找新的平衡，从而将竞争转向价值与责任。
或许“外卖大战”最终能带来的，不只是短暂的低价和红包福利，而是一次对用户、骑手与平台关系的重新定义。
排版／ 季嘉颖
图片／ IT时报 美团 饿了么 京东 东方IC
来源／《IT时报》公众号vittimes 讲真，本人也是做了二十多年小生意的人，虽然反对暴利，但绝对不允许不赚钱，现在好多生意已是利薄如纸，如不赚钱还叫生意吗？不论平台怎么补贴，商家如何让利，他们的核心就是赚钱，一旦亏本这生意必死无疑。所以我从不和他们卷，保证货物质量，保证自己的正常收入，如此而已，价格战打得如此激烈的今天，我的生意依然活着，真好 中央政府应制定相关法律法规，避免企业无序恶性竞争，优化巿场经营环境！ 消费心理学告诉我们，人们去商店进行消费，不仅仅是为了购物和接受服务，而且还是一种社交和心理放松的需要。电子消费是无法滿是人们全部消费心理需要的。二十年、三十年后，隨着“快递”从业人口的减少，线上购物会与实体店购物相融合，形成新的业态。 美团饿了么京东大战 饿了么动用阿里集团所有资源干美团京东 京东发力相对较弱 最后基本还是三组鼎立 谁也跨不了 都是有钱烧的 让利于民也挺好 不管做什么行业，都应该有所为，和有所不为。不能因为有钱了就急剧扩张，啥都想干，不给别人留活路。自己有饭吃，也得给别人留一口，让别人挨饿，你还能活吗？[哭笑][哭笑][哭笑] 一个小店纯利润有多少，美团抽成25%现在店家辞掉服务员，家人或两口子搞服务，店家没有利润只挣个服务员的工资！ 根本原因不是经济不行吗？都开始抢餐饮了，恩格尔系数决定了经济越差吃的越重 平台竞争是好事，百姓得利，刺激消费，为什么不重视市场行为那，有精力不如做好食品安全 外卖应该把打包餐盒都做成符合国际食品安全级材料的餐盒。反正餐盒都是要收消费者钱的就应该做的健康一些。现在外卖吃的不健康主要是由于食品做出来在高温环境下用这种不健康的塑料盒包装，这些塑料餐盒都有聚乙烯成分在高温下容易分解产生致癌物质。这是外卖不健康的主要原因关键原因！这就是很多常年吃外卖的人群患癌或者得病的主要原因。作为几亿人都要吃的外卖。外卖平台有义务做可食用级打包材料。国家也有管理的义务，这样国人才能在舌尖上的美食得到安全的保障。吃的健康才能不得病。食品安全无小事有关部门都应该联合起来制定国际标准[点赞]没有技术可以像娃哈哈AD钙奶学习，她们就是用食用级包装瓶包装的娃哈哈AD钙奶。这样也能推动建设大型的食用级餐盒，打包盒，包装袋的企业建设。推动环保安全食用级别打包材料企业的发展。