weili0677
发表于 2025-9-15 07:24
老百姓应该感谢罗永浩，因为他又一次推动了饭店菜式的透明和预制菜的规范
mulunbo
发表于 2025-9-15 07:37
国家应该出台，但凡不是当天制作，售卖的，都应该是预制菜，否则会让居心不良的人，偷换概念，钻子眼，所有预致菜，标明半预制，有无防腐剂
wakeman
发表于 2025-9-15 07:44
老罗说的有道理，不是反对预制菜，但是不能预制菜、价格贵、难吃三样都占了，知乎上有大佬报料了这事，嗖“预制事件”，很多内幕，挺离谱的，一看就知道谁胜诉的概率大了。
wakeman
发表于 2025-9-15 07:49
预制菜不可怕，怕的卫生和质量，还有就是预制菜的价格不可以卖鲜活现宰现杀的价格，你都卖这个价格让别人怎么卖，到最后每个商家和酒店都搞预制菜民众就吃不到新鲜的菜了
疯了吧
发表于 2025-9-15 07:51
我们县城今年刚刚建好三个大型预制菜工厂连在一起，我还去干了几天工作，按西贝说法那对外也是叫中央厨房[哭笑]。
温馨阁
发表于 2025-9-15 07:58
这个什么面只去过一次。主要是我穷。觉的价格和吃到的东西不匹配。 所以不敢再去了。里面服务是可以的。接近海底捞的模式
voo
发表于 2025-9-15 08:06
大约在西贝吃过六七次，出菜速度较快，桌上有一个沙漏计时，感觉口味还可以，份量较少，对比份量价格略高，明档卫生情况比较好，工作人员都戴帽子口罩手套，就餐环境卫生不错，装修简洁。对预制菜的态度是无奈，这是趋势，未来人工智能会大踏步的进入餐饮业，标准化和预制化不可逆转，如果追求完全绿色新鲜的美食市场也会有这类餐饮的一席之地，估计价格不菲，毕竟纯绿色原材料跟人工成本会越来越贵。
kingfirefly
发表于 2025-9-15 08:07
预制菜到底是什么？根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
酷狗e族
发表于 2025-9-15 08:09
到现在都没明白消费者愤怒的是什么，我们愤怒的不是预制菜，我们愤怒的是预制菜当现炒菜高价卖[愤怒][愤怒][愤怒]
oppledr
发表于 2025-9-15 08:17
不过你中央厨房预制半成品也好，成品也好，你说清楚不是就完了，都是使用这些产品还用厨师干啥呢？食品安全暂先不说。你可以使用这些预制品，你卖预制品的价格也行，顾客去享受你的现场烹制食品，你弄些昨天的做的，当时做不了的菜，菜单上可以不显示吗？