美团与京东布局“外卖厨房”：美团拟建1200家，京东投资10亿
据《南华早报》8月1日报道，美团与京东正加速布局“外卖厨房”，借此提升外卖履约效率，即时配送竞争进一步升级。根据计划，美团将在未来三年内建成1200家“浣熊餐厅”，而京东则计划投资10亿元人民币，建立1万家自营的“七鲜小厨”，并向全国招募餐饮合作伙伴。两家公司都采用了由平台方主导、餐饮商户入驻运营的中央厨房模式，其服务主要面向外卖消费者。美团方面称，“浣熊餐厅”的模式有助于降低商户的成本并提高其运营效率。与此同时，京东则计划利用其“七鲜小厨”的设施，在全国范围内推出1000套各具特色的菜单。
美团称，其中央厨房将覆盖从原料采购、库存管理到日常补货的全流程，并要求合作商户在美团App上直播后厨操作。京东则将该计划视为“本地外卖行业15年来最大的供应链创新”。
从目前的进展来看，美团已在北京和杭州两地开设了10家“浣熊餐厅”。京东在北京的首家“七鲜小厨”在开业第一周的日均订单量就已突破1000单，并且平台已经收到了超过6万份合作申请。京东承诺，将为入驻商户提供至少100万元的营业收入保障以及全方位的运营支持。
此外，阿里巴巴集团首席财务官许宏日前表示，当前中国餐饮行业仅有约20%的收入来自于线上平台，这表明该行业的数字化转型仍然拥有巨大的增长潜力。（国际财闻汇） 巨头加码外卖厨房，供应链创新或重塑行业格局 不是说不与商家竞争吗？ 这是必然会发生的事情，随着预制菜食品技术的不断提高，堂食饭店越来越少是迟早的事情。……只有一个厨房，没有堂食区域就可以成为一个饭店，这样的经营模式可以大大节约饭店的实际运营成本，这是多好的事情啊。…… 中国缺饮食行业吗？作为中国两大电商更应该承担民族复兴把资金用到实处，而非内卷本已岌岌可危的饮食行业，涉及民生的饮食行业一旦行程垄断，最后反噬的是中国的经济、消费者的钱袋子和大量的失业大军。 中国的资本就是这样，只有消费者联合起来，建成自己的公共网络，才是每个中国人唯一的出路？ 还是相信京东，起码人家七鲜小厨的名字也比较好听些 我在美团上买到了假药，卖的是同仁堂的，收到的是假冒伪劣产品，耽搁了治病救人的时间，不良商家不退款，还说重新发货也是发假货的！美团买药平台工作人员一直为不良商家说话，没有一点是维护消费者权益的，并且和不良商家串通一气，让消费者拿出是假冒伪劣产品的依据，明明收到的就不是同仁堂的产品，已经发了图片给平台，平台对不良商家挂羊头卖狗肉的非法行为视而不见！后面我看了平台上的这个不良商家还没有整改，到今天为止假冒伪劣产品还没有下架，还一直在挂羊头卖狗肉，欺骗消费者！美团买药的平台监管部门太糟糕了，我已经买了几次假冒伪劣产品！美团这样下去可能会被内部相关人员拖下水的！ 这些首富有人道吗？老百姓挣点辛苦钱的份儿都要抢 美团不是说不搞吗[哈哈]
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