lovejuan0104
发表于 2025-7-7 11:12
拒绝大棚瓜豆，必须是农民自己种的[呲牙]
酷狗e族
发表于 2025-7-7 11:23
贵州人的素瓜豆，蘸水是灵魂。贵州人麻将里也添了素瓜豆这道名菜[哭笑]，无鸡🐔无杠曰素瓜豆，要番番！
voo
发表于 2025-7-7 11:39
记到，小南瓜不要用刀切，要用手拍，[哭笑]
walysj
发表于 2025-7-7 11:49
蘸水复杂了，就是酱油、糊辣椒面、味精、葱花，根据个人口味可添加蒜末、豆腐乳（水豆豉或稀豆豉）
wakeman
发表于 2025-7-7 11:54
素瓜豆，首选黔东南的
kingfirefly
发表于 2025-7-7 12:16
南瓜要砸、四季豆要掰，切不可见铁（不用刀切）。这是重点
dsfgdsg
发表于 2025-7-7 12:43
贵州吃素瓜，我个人觉得原因有下几点：1、贵州阴湿天较多，吃辣去驱寒，长期养成贵州人重油、重辣、重咸。三重之后吃口素的很爽。2、贵州地处西南，交通不便，物质缺乏，即便现在生活条件改变很大，老百姓养成生活俭朴习俗。 3 贵州山高阴雨天多，作物生长缓慢且，无法成片大规模种植，大部分农家自足，基本无化肥，蔬菜确实有味。
qqwa1234
发表于 2025-7-7 12:50
我在外省买的瓜和豆煮不出老家的味道，我说的是真的。
walysj
发表于 2025-7-7 12:51
都不动刀的才正宗
922b3eb6
发表于 2025-7-7 12:52
吃了几十年，第一次知道素瓜豆有这么好呢😂