农耕民俗 禾泉农庄（<话说固镇>之 576）
[编者按]：固镇者，钟灵毓秀，人杰地灵；气候温和，四季分明；居黄淮之腹地，处皖北之要冲；名虽曰镇，实乃县城。其名由来久矣，金代即已有西固镇之称。夏商时，此为淮夷之地；汉初建，设置谷阳县城。四千年前，大汶口文化在此萌芽；乙巳建县，迄今五十载风雨历程。”这就是我们全面建设新时代“高特美强”的新固镇！禾泉农庄位于蚌埠市涂山风景区，北倚大禹治水的涂山，东临合徐高速公路，南接天河之水，西畔淮河、涡河，毗邻206国道，这里远离城市喧嚣，公路、水路、铁路交通十分便利。
“农耕文化，和谐自然。”禾泉农庄依山傍水，景色宜人，自然环境优美，是“全国农业旅游示范点”“国家AAAA级旅游风景区”。农庄以弘扬大禹文化为主要特色，集休闲观光旅游、皖北地区农耕民俗和美食文化之大成。
进入农庄大门，一棵古树映入眼帘，鳞干虬枝、根若游龙。石榴园内盆景千姿百态、枝繁叶茂、婀娜多姿，舞动着与生俱来的阳刚秀逸，挺拔着逆境求生的顽强坚韧。
小磨香油坊采用传统石磨工艺，选料精细，屋内烟雾缭绕，大锅里芝麻热气腾腾，刚打出小磨香油枣红透亮，阵阵香味醇厚，飘散着浓郁的乡风民情。
生态餐厅四季恒温，主大厅顶部为全玻璃钢架结构，冬日的阳光洒在山石花草之间。鹅掌柴、龟背竹、芭蕉树、凤尾竹、白石榴，金桔等遍植厅内。听流水潺湲，看曲径通幽，山石草木相映成趣，开阖变幻效法自然，一如江南园林般精巧灵动。藤制桌椅错落有致地摆放在绿树丛中，让人野趣盎然，倍感惬意。
清新的空气里夹带泥土的芬芳，草木的馨香。游客在小桥、流水、绿树的自然环境中品尝美食，尽情享受乡村大锅菜的味道。在觥筹交错的畅饮中，一把豌豆尖，一簇蒜苗，几根香葱，地道的自然佳肴，农家的淳朴真诚。
庄园古拙又不失时尚。沿路建有鸡舍、鹿苑、鸭室、鱼塘；有机蔬菜无公害、无污染，现摘现炒；散养的草鸡土色士香，味道清纯；原生态散养的黑毛猪肉质香嫩，肥而不腻。粗菜细做、土菜精做，原汁原味的农家菜新鲜可口，回味无穷。
“禹狄坊”设计独具匠心，门前酒胡芦高悬，酒坊里演示着传统的酿酒过程，游客可自己动手酿造原汁原味的土烧酒，享受田园悠然的乐趣。
漫步走在平坦的乡道上，杏园、桃园、梅花鹿养殖场、果园养鸡场、“我的菜地”种植区等嵌入视野。在传说中大禹洗脚的地方“大禹浴足池”岸边小憩，看一泓碧水中远古的凝重。
庭院与绿地的精妙组合，文化品位与经营内涵的有机凝聚，现代理念与乡土风情的联营渲染，把一个普通的农庄装扮得纯洁动人。清秀天然的本色，原汁原味的美食，热情好客的问候，而游人得到的则是绿色的享受。
乡情酿造心灵醉意，乡土浸润厚重情结。走出喧嚣和拥挤，穿越小桥、流水，人家，饱览田园风情，品味正宗农家菜。大自然的旖旎风光，静谧、安详、恬静，乐在心灵的和谐，雕琢着农家乐的本真，让久违了的乡村情节拨动心弦。
图文：王 健
审稿：洛 霞
编辑：听 雨
监制：谷 阳
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