出门踏青，这些美食也不可错过呀
戴口罩的假期太严肃宅在家的日子太漫长
无比缅怀夜市、小吃店、美食店....
海南美食多不胜数
疫情后，想立刻冲出家门向美食出发
如今，疫情趋于稳定
还不赶紧好好赏赐一下这无处安放的味蕾
这一期，健康游·精彩GO
小编就为各人悉数海南值得品尝的美食
盐焗鸡
海南的盐焗鸡是用粗盐覆盖焗出来的：整只鸡洗净后，将鸡肚子的内脏全部掏空，塞入枸杞、当归、姜丝等佐料，用纸包起来埋进老盐里用小火煨上一小时左右，而后再利用盐的热力传导渐渐地焗，使鸡的味道和营养全留在内里，随着时间的推移，盐的味道渐渐浸入鸡肉内，焗出的鸡色泽金黄、皮滑肉爽、骨味香浓。配上一碗稀饭，再搭配上一份萝卜干简直是完美！一口稀饭就一块鸡肉，鸡肉香气与米香存留在口中，滋味无穷。
藤桥排骨
藤桥排骨是一道色香味俱全的汉族名菜，用藤桥当地人自养土猪之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品红黄敞亮，外脆里香、味美醇香，老少咸宜。
糟粕醋
采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。经独特手法调制出的糟粕醋，醋面油花漂泊，醋色黄中微红，醋味浓香刺鼻，醋质口感独特，色、味、香样样俱全。
刺豚鱼粥
刺豚鱼粥是鱼肉和大米炖煮 ，但这食材的筛选条件但黑白常严苛。刺豚鱼又名气鼓鱼 ，只生长在热带深海海域 ，一旦气愤就会鼓足腮帮炸起浑身的硬刺 ，作为食材时就必要一根根拔掉它的锐气 ，非常考验耐心。
而大米则要选用当地刚刚成熟的新鲜稻米 ，储存时长不能超过10天 ，当日碾出来的最佳， 这样才有资格下锅。熬好后撒上葱花、胡椒粉 ，一锅鲜香浓稠的鲜味鱼粥就完成啦，其鲜美无法言表。
茂盛咖喱
在茂盛这个充满东南亚风情的小镇，各色各样的咖喱美食是必不可少的。咖喱牛腩、咖喱鸡、咖喱饭...一口下去满嘴都是浓浓的咖喱香。
海南粉
用大米、番茨粉为质料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹笋 及酸菜等辅料，拌制而成。
海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
鸡屎藤
鸡屎藤在农历的三四月份生长繁茂，一年四季都可以采摘到，是藤蔓类植物，喜好生长在靠近水的地方，一般是攀援在其他的植物上面。
海南鸡屎藤鸭汤:海南人爱用鸡屎藤来煲鸭汤，甘甜适口，具有很好的清热下火的功效，是典型的养生鲜味。海南鸡屎藤饼:海南部门市县家庭紧张是把鸡屎藤叶用水洗干净，用石磨把叶片磨成细碎状，晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉，然后把粉、红糖(大概冰糖)、水等调成面团，煮至熟，加入糯米干粉，再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。其有清热气、去滞等功效。
清补凉
传统的海南清补凉紧张是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后，成为一碗正宗的海南清补凉。
现如今，因为食材品种的多样性，大部门地域（海南各地域口胃又不同）都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料，又为了照顾浩繁人的口胃，增长了椰汁、糖水和清水可选项。现如今的海南清补凉已经是一道相对比力成熟的冰爽解渴饮品。其比力正宗的多为夜市大概小摊的清补凉，海口就有非常多家这样的小店因为历史久长，广受大众所喜好。分类为椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉、红糖水清补凉。
搭档们，这些美食多久没吃过了
海南的春天很美，海南的美食更香
出门踏青，这些美食也不可错过呀~
页:
[1]